端午節 | 帶“粽”味的日子

【粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥黃。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽。

這首童謠所唱的便是我國的傳統節日-端午節】

端午至，人們又蒸起了粽子、插上了艾葉、斟上了雄黃,我們先一起來了解一下端午節吧。

      端午節的起源有很多種說法，正因如此，這個節日也被賦予了很多文化內涵。記得幾年前，關于端午祝福是該說“快樂”還是“安康”，還曾引發過不小的討論。看似一個小小的言語之爭，背后其實是民眾對節日精髓、傳統節日的探尋，是希望能原汁原味地還原端午節的文化意蘊。而這些文化意蘊中，紀念屈原是接受度最廣的。人們紀念屈原，當然不只是因為他的藝術造詣，更是因為他偉大的靈魂和深沉的愛國之情。我們每過一次端午，就是對這種精神的致敬與汲取，也是對我們自身精神世界的一次錘煉與雕琢。

再來，了解端午節的習俗吧

      【吃粽子】粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。端午節的早晨家家吃粽子紀念屈原，一般是前一天把粽子包好，夜間煮熟，早晨食用。包粽子主要是用河塘邊盛產的嫩蘆葦葉，也有用竹葉的，統稱粽葉。粽子的傳統形式為三角形，一般根據內瓤命名，包糯米的叫米粽，米中摻小豆的叫小豆粽，摻紅棗的叫棗粽；棗粽諧音為“早中”，所以吃棗粽的最多，意在讀書的孩子吃了可以早中狀元。過去讀書人參加科舉考試的當天，早晨都要吃棗粽。

      【賽龍舟】賽龍舟是中國端午節的習俗之一，也是端午節最重要的節日民俗活動之一，在中國南方地區普遍存在，在北方靠近河湖的城市也有賽龍舟習俗，其余大部分是劃旱龍舟舞龍船的形式。關于賽龍舟的起源，有多種說法，有祭曹娥，祭屈原，祭水神或龍神等祭祀活動，其起源可追溯至戰國時代。賽龍舟先后傳入鄰國日本、越南及英國等，是2010年廣州亞運會正式比賽項目。2011年5月23日，賽龍舟經國務院批準列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。

      【插菖蒲】先秦時期，我國人民已用艾絨作為灸灼療法的發熱材料。艾葉又是內服、外敷、熏、洗的藥物。到了南北朝時，已有“采艾以為人，懸門戶上，以禳毒氣”的記載。菖蒲根莖可作香料，具有提神、通竅、殺菌之功效，而且其葉似劍，故菖蒲與艾草并提。至此，端午日掛菖蒲、艾草已成為各地節日的重要習俗之一。

端午節冷知識

      1、端午節不僅是“粽子節”也是“衛生節”
民俗學家指出，端午節除了紀念屈原以外，也是我國“衛生節”的起源。人們在端午這一天灑掃庭院，掛艾枝，懸菖蒲，灑雄黃水，飲雄黃酒，激濁除腐，殺菌防病，既反映了中華民族的優良傳統又蘊含著古代中醫防疫保健的智慧。

      2、端午是中國首個入選世界非物質文化遺產的節日
2006年5月20日，端午節被列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。2009年9月，聯合國教科文組織正式審議并批準將中國端午節列入世界非物質文化遺產(簡稱世界非遺)，端午節成為中國首個入選世界非物質文化遺產的節日。

      3、端午節又被認作馬的生日
古代正月建寅，五月正好是午月，是馬的月份。因此，一些地區將端午認作為馬的生日，稱為“馬本命”。人們還將五彩絲縷系在馬的尾巴上，還要給馬佩帶華美的馬鞍和轡頭。

      4、不是錯別字!端午節曾叫“端五節”
端午節處于農歷五月初五，唐朝以前叫“端五節”。后來，因唐玄宗出生于八月五日，為了避唐玄宗之諱，大臣宋璟將“端五”改成了“端午”，此后便有了端午的名稱。

      5、屈原其實不姓“屈”，姓“羋”(mǐ)
司馬遷曾在屈原列傳中日:屈原，名平，楚之同姓者也。意思就是屈原和楚國的王族同姓，楚國國君姓羋，屈是屈原的氏，當時姓與氏分開。所以屈原不姓“屈”，而是姓“羋”。


【特殊人群，控制食量】
      ◇由于粽子主要以糯米或其他谷類食物為主要原料，糯米中的淀粉主要為支鏈淀粉，升糖指數高，糖尿病患者應嚴格控制食用量。另外，老年人、兒童和腸胃消化功能較弱者都應少量食用。

      ◇添加肉類和油脂的粽子中脂肪含量較高，加上糯米的黏膩，過量食用容易積食。因此，食用粽子時，搭配一些清淡的飲品和蔬菜等食物，有助于平衡飲食，減輕腸胃負擔。

【出現胃痛，脹氣情況應該如何應對】
      ◇喝酸奶——酸奶中含有乳酸菌，進入腸道后能刺激胃液分泌，加速腸胃蠕動，促進消化，建議不要吃完粽子就喝酸奶，避免太飽，可以一個小時后再喝。

      ◇搭配熱茶——粽子本身粘性較高且油膩，我們可以在吃粽子的時候搭配一杯熱茶，可以消食解膩。

      ◇藥物治療——主要用到3種藥物，抑酸藥、促進腸胃動力藥、保護胃粘膜藥物。

      ◇粽子雖香，但大家為了自己的健康，不要暴飲暴食，適量即可，暴飲暴食只會加重腸胃負擔。

祝大家端午安康！